Que vous soyez rompu à l'analyse financière ou non, vous vous posez sûrement les questions suivantes pour votre activité
Est-ce que mon chiffre d'affaires est en adéquation avec ma masse salariale ?
Est-ce que le prix d'achat de mes matières premières est en adéquation avec mon chiffre d'affaires ?
Est-ce que je dépense trop en publicité ? Est-ce que je dépense suffisamment ?
Mon loyer est-il trop cher par rapport à mon activité ?
Suivre tous ces indicateurs peut s'avérer chronophage et source d'erreurs lorsqu'ils sont réalisés manuellement.
Pennylane vous simplifie la vie en mettant à votre disposition des ratios, directement dans la plateforme.
Accéder aux ratios sur Pennylane
Il vous suffit d'accéder au menu Pilotage puis de cliquer sur l'onglet Ratios d'activité.
⚠️ La fonctionnalité est actuellement en phase de pilote, il est normal que les ratios n'apparaissent pas encore pour l'ensemble des entreprises.
Comprendre les ratios sur Pennylane
Comment interpréter les ratios ?
Les ratios sont exprimés en pourcentage. Chaque ratio est relié à des valeurs standards du secteur. Par exemple, la marge brute en restauration se situe en moyenne entre 70% et 80%.
L'indicateur d'un ratio dans la moyenne apparaîtra donc en gris, un ratio supérieur à la moyenne en vert et un ratio inférieur à la moyenne en rouge.
Comment sont calculés les ratios ?
Les formules des ratios sont pré-remplies en fonction de l'activité. Le calcul des ratios est basé sur les comptes du plan comptable : il est important de vérifier le paramétrage des fournisseurs et la bonne tenue comptable.
⚠️ Pour l'instant, les ratios sont disponibles uniquement pour les restaurants. Nous détaillerons donc le calcul appliqué aux restaurants.
Ratio coût de la main d'œuvre = (Somme de tous les comptes commençant par 64) / (Somme de tous les comptes commençant par 701 + somme des 707 - somme des 622 - somme des 709)
Ratio coût des marchandises vendues = (Somme de tous les comptes commençant par 601 + somme des 607 somme des 6031) / (Somme de tous les comptes commençant par 701 + somme des 707 - somme des 622 - somme des 709)
Ratio coût de revient de base = Ratio coût de la main d'œuvre + Ratio coût des marchandises vendues
Taux d'effort = (Somme de tous les comptes commençant par 6132 + tous les 614 + 63512 + 63513) / (Somme de tous les comptes commençant par 701 + somme des 707 - somme des 622 - somme des 709)
Ratio communication et relations publiques = (6231 + 6233 + 6236) / (Somme de tous les comptes commençant par 701 + somme des 707 - somme des 622 - somme des 709)
Marge brute = (Somme de tous les comptes commençant par 701 + somme des 707 - somme des 622 - somme des 709 - Somme de tous les comptes commençant par 601 - somme des 607 - somme des 6031) / (Somme de tous les comptes commençant par 701 + somme des 707 - somme des 622 - somme des 709)
Personnaliser les formules utilisées pour les ratios
Nos ratios sont pré-remplis avec des valeurs correspondant aux enjeux du secteur de la restauration. Votre activité est différente, ou bien vous souhaitez personnaliser la formule utilisée ? Pas de problème !
Pour le ratio que vous souhaitez modifier, il vous suffit de cliquer sur l'icône ⚙️.
En cliquant sur Ajouter un compte, vous pourrez sélectionner les comptes du plan comptable que vous souhaitez prendre en compte dans le calcul. Note : la sélection d'un compte racine sélectionnera automatiquement tous les comptes rattachés, par exemple sélectionner 607 sélectionnera également 6071 et 6072 par défaut.
Enfin, vous pouvez modifier le signe de l'opérateur d'addition (+ ou -) en cliquant sur cet opérateur.
Foire aux questions
Quelle est la granularité prise en compte pour le "ratio secteur" ?
À ce stade, nous considérons les restaurants comme un secteur à part entière. Bientôt, nous distinguerons les ratios d'une crêperie de ceux d'une pizzeria, d'un restaurant japonais.
Est-ce qu'il est possible de créer un ratio ?
À ce stade, nous permettons uniquement d'utiliser et de personnaliser les ratios existants.
Que faire pour améliorer la fiabilité de mes ratios ?
Afin que vos ratios correspondent au mieux à la réalité, vous pouvez transmettre vos justificatifs d'achats, connecter votre logiciel de caisse et demander à votre comptable de connecter le logiciel de paie.